Hace rato vengo con la idea de hacer un blog real, sin vueltas ni parodia, sobre restaurantes y comida. Quiero agradecer a Vale que, desafiante con su comentario, terminó dándome el empujoncito final.

Il Vero Mangiare.

Como la mayoría de los domingos, fui a comer tarde: llegué al restaurante a las 15hs aproximadamente (http://ilveromangiare.com/)
La llaman Cantina Ristorante, y fui por recomendación de una excelente cocinera: mi querida Mabel J.

Es una clásica cantina y parece ser atendida por sus dueños. Lo primero que hice fue preguntar si tenían mesa y a qué hora cerraban. Me respondieron que había mesa disponible y, luego de un par de aclaraciones,  agregaron: "acá no somos como un restaurante. Acá la cocina se cierra cuando el último comensal termina de comer”.
Debo confesar que con esa aclaración el tipo me compró. Esperando afuera -eso suele ser un problema si hay mucho viento, hace frío o llueve- leí un cartel que decía algo así como que en ese lugar los platos demoraban y el comensal debía esperar a la comida y no al revés. Ya estaba entregado por completo y sumamente feliz porque sabía que lo que venía iba a ser bueno.

Durante la espera pasé al baño. Los boxes tienen un perchero para colgar algún bolso (supongo que en el baño de damas sucede algo similar). El baño estaba mucho más prolijo que algunos baños de los restaurantes finos de Palermo. Es cierto que había algunos detalles como olor a gato, pero, ese aroma me tranquilizaba en tanto indicaba la ausencia de ratas. No me gustó que el automático de la canilla fuera tan corto -el caudal de agua disminuía muy rápidamente-, hecho que dificultó el aseo de mis manos. (Es un factor a tener en cuenta, pues en muchos lugares los comensales y el personal comparten los baños.) 


Pedimos un buen vino (a mi amigo Paul y a mí nos gusta el Cabernet). Elegimos empezar con una entrada “Don Pancho” para uno que tardó, pero llegó. No sólo comimos los dos, sino que estuvo MUY BUENA. Era bien abundante. Tenía Jamón crudo, lengua a la vinagreta, mozzarella, chiambotta, aceitunas negras y verdes condimentadas, tomates secos que, honestamente, estaban muy bien aderezados, pan de pizza y una ensalada rusa nada excepcional.

Decidí ir por más y hacer una apuesta fuerte. Como plato principal, pedí fideos al fierrito con salsa putanesca. Sé que no es la mejor combinación pero necesitaba probar ambas cosas. Del mismo modo que con los fideos, si bien no fue la mejor putanesca que probé, estuvo bastante bien.

Además, probé los fideos con salsa rosa y hongos de Paul, que Estaba muy suave y muy rica. Lo mejor fueron los pulpetines –albóndigas- de carne que acompañaban. Chicos, tiernos, súper sabrosos y muy caseros.

Otro comensal pidió conejo, no lo probé pero observé que las papas españolas estaban agregadas al plato y no cocidas junto con la carne, motivo por el cual las papas estaban secas y crocantes. El conejo parecía tener buena pinta.

Lamentablemente, no pude probar los postres. El tiramisú tiene una pinta bárbara. El budín de pan, aunque mi abuela me enseñó que no se come otro que el suyo J , también tenía muy buen aspecto.

Los platos no son para compartir, a excepción de la picada. Todo lo demás me pareció proporcionado.

Con vino y sin postre gastamos alrededor de 125 pesos por persona.

No protesten si les cobran y comieron rico. El problema es si les cobran y  se van disconformes.

Prometo volver!!!

Espero que les sirva.

Saludos
Pancita

Corregido y editado por mi adorable Esposa, la cual se divorció sin previo aviso ;)